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如何让烧烤可以变得没有烟熏火燎,而且干净又健康?

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  多数人认为只有碳烤的方式才能最大程度将食物的美味充分表现,这一点无可厚非,因为人类对本源性物质的依赖程度很高,很难找到其他替代品。这也是一直以来烧烤行业碳烤独霸天下的原因。

  但大家可曾知道使用炭火、燃气等热能的烧烤,不管我们看不看得到黑烟,其生成的化学物质会直接污染食物,污染环境。


  另据健康专家介绍,烧烤多是肉类食物,其蛋白质和油脂在木炭的直接烘烤燃烧下,会分解成苯并芘、杂环胺类物质等多种有毒成分,这些高活性的致癌物我们自身有一定潜在威胁。

  而在当今的露天烧烤,不仅烟熏火燎,而且一些商贩经营时间过晚,顾客在消费过程中,出现衣着不整、大声喧哗等不文明行为,不仅影响了城市环境卫生,还严重干扰了周边居民的正常生活秩序。整个烧烤行业现象杂乱、问题滋生,亟需有关部门整饬。

  造成这些问题本质其实就是烧烤的方式,那么如果让烧烤可以变得没有烟熏火燎,而且干净又健康,这些不堪的现象是否就会迎刃而解呢?


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香烤工匠烧烤炉作为一种新的烧烤模式,已经跳出配角角色,转而与木炭碳烤竞争并且大有取代碳烤地位的潜力。电烧烤以使用方便、适用人数多、节能环保以及食品健康无隐患等优点,渐渐被烧烤店和消费者喜爱。 

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